Corsi di formazione personale

Oltre alla consulenza su aspetti generali della gestione e della preparazione di piatti all'interno di ristoranti e alberghi o di bar e tavole calde, Franco Palandra offre corsi di formazione personale volti a colmare eventuali lacune o a completare l'offerta in aree specifiche di strutture ristorative già ben avviate.

Alcuni esempi sono:

  • Corsi presso il ristorante per la preparazione di nuove linee di prodotti come ad esempio pane e dolci "fatti in casa".
  • Aggiornamento dei cuochi finalizzato ad acquisire nuove tecniche di manipolazione della materia prima.
  • Formazione in cucina per migliorare l'efficienza e l'organizzazione nell'assolvimento della comanda.
  • Lezioni rivolte al personale di sala volte a migliorare l'intero servizio, sia nel contatto diretto con la clientela, sia nella relazione con la cucina.

 

Per saperne di più:

Chiamami al numero +39 348 7366527 o contattatemi compilando il modulo online.